Filtapor-Residuos e Manutenção Lda, Higirest - Haccp
Historial
Em 2005 a Filtaporto preocupada em satisfazer mais um requisito legal dos seus clientes cria o Departamento de Consultoria em HACCP – Higiene e Segurança Alimentar – HIGIREST por forma a proporcionar desta forma um total apoio na implementação real e adaptada das normas actualmente em vigor relacionadas com a qualidade e com a Higiene e Segurança Alimentar e o HACCP recorrendo para o efeito a técnicos especializados.
O que fazemos
- Auditoria Inicial para Diagnóstico da situação.
- Proposta de Adaptação do Layout e Equipamentos de acordo com a legislação vigente.
- Formação Básica do Pessoal no Código de Boas Práticas;
- Aconselhamento Técnico;
- Oferta do Manual de Boas Práticas de Higiene e Fabrico;
- Oferta de toda a Documentação necessária à correcta Implementação do Método de Autocontrolo-HACCP (Folhas de Registo Obrigatórias);
- Elaboração do Relatório de Conformidades decorrentes de auditoria e respectivas acções Correctivas a implementar.
- Avaliação das condições funcionais e Higio-sanitárias das instalações e dos equipamentos utilizados segundo Check-list aprovado por entidades fiscalizadoras.
- Elaboração de Sinalética complementar.
- Participação na realização de exames periciais e ou laboratoriais.
- Informação aos responsáveis dos estabelecimentos para situações que possam dar origem a infracções de natureza Anti-económica ou contra a Saúde Pública.
- Elaboração do Certificado de Implementação do Autocontrolo, renovável anualmente mediante Auditoria de Acompanhamento.
Objectivos
- Elaboração de fichas técnicas dos produtos, entre outros documentos;
- Verificação dos registos obrigatórios e a formação do pessoal.
Pretendemos propor e dar soluções práticas que solucionem as dificuldades de cada ponto crítico do processo de fabrico.
